“大通茶干”早在明朝就開始生產(chǎn)。它的做法是講究點鹵、篩漿網(wǎng)布眼細，每塊干坯用紗布包裹，上板壓緊。然后將白干子放進冬菇、八角、甘草、冰糖和原汁醬油配制的汁水里泡八個小時，再放進鍋里煮，待撈上來后再拌上麻油。因此形方體薄、有彈性、韌性（一塊干子可以卷成一個小筒）。具有色艷味濃、鮮美耐嚼的獨特風(fēng)格。

早年，全國各地及印度等國朝拜佛教勝地九華山的香客，途經(jīng)大通，都要買一些大通茶干，以解吃素之需。大通茶干，因此名聲越來越大。大通茶干又有火腿、蝦米、蒲包、臭豆腐干等種。