河龍鄉(xiāng)概況
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河龍鄉(xiāng)是寧化縣平均海拔最高的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），轄8個村委會：～201_河龍村、～202_前進(jìn)村、～203_大洋村、～204_永建村、～205_下伊村、～206_高陽村、～207_明珠村、～208_沙坪村。共2000多戶8300多人，95%是農(nóng)民，是一個典型的高山區(qū)農(nóng)業(yè)小鄉(xiāng)。
河龍屬中亞 熱帶氣候，年平均氣溫16℃，年降雨量1800㎜，年平均無霜期220天，陽光充足，雨量充沛，四季分明，氣候宜人。境內(nèi)山巒起伏，景色怡人，森林覆蓋率達(dá)75%，最高峰福建嶂1060米。水資源豐富，有Ⅱ型水庫一座。
河龍物產(chǎn)豐富，河龍貢米、辣椒干、鯉魚干等特產(chǎn)聞名遐邇。河龍貢米歷史悠久，早在宋真宗景德元年（公元1004年）就被當(dāng)時(shí)皇帝宋徽宗賜為貢米，它外形似梭、粒大體長、質(zhì)白如玉、米色透明、飯粒軟而不粘、味美醇香、營養(yǎng)豐富。據(jù)清康熙年間出版的《寧化縣志》載：宋真宗景德元年（1004），轉(zhuǎn)運(yùn)史李住起解梅州銀絹，本州（汀州）委通判胡某赍至本都武曲橋錫源繹（在今河龍鄉(xiāng)）疾故，奉官塋葬"。永豐里（今寧化河龍鄉(xiāng)）上伊村人伊盆，秉性豪邁，剛毅耿直，見義勇為，專程到縣呈報(bào)，自告奮勇，要求更換文書代解�？h令予以批準(zhǔn)。于是伊盆收拾行裝，并隨帶家鄉(xiāng)大米一袋，繼續(xù)解送，奔赴汴京。到京之日，巧逢皇太子出世，皇帝大悅，即賜敕一道，駿馬一騎，劍一口，命伊出鎮(zhèn)柳州。時(shí)南蠻不共，公領(lǐng)軍勇奪前驅(qū)，血戰(zhàn)破賊，所向倒戈，事平凱奏。卒于官，以功特贈銀青光祿大夫，因廟食至今。伊盆在代解銀絹時(shí)，隨帶家鄉(xiāng)大米，一路食用。至京之后，在交付銀娟時(shí)，把隨帶的大米一并奉上，以御食用�；实凼澈蟠笙玻踬澓育埓竺踪|(zhì)優(yōu)味佳，并令每年進(jìn)貢。河龍"貢米"由此揚(yáng)名。
河龍辣椒干為閩西八大干之一，具有皮薄、肉厚、油多、色鮮、味香、辣度適中，富含辣椒素和維生素C等特點(diǎn)，可鮮食、干食、炒食、炸食、腌食，易加工、易貯藏，倍受青睞，產(chǎn)品曾在上世紀(jì)八十年代遠(yuǎn)銷香港、日本、韓國、新加坡等國家和地區(qū)。鯉魚干是寧化北部鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）河龍、安遠(yuǎn)的一種具有地方特色的風(fēng)味食品，是一種極好的下酒菜。當(dāng)?shù)鼐硟?nèi)山多、水域面積小。據(jù)有關(guān)史料記載，早在唐朝末年，河龍一帶農(nóng)民便開始利用稻田放養(yǎng)鯉魚，稻養(yǎng)兼作。稻田放養(yǎng)鯉魚，其原因有四：一是古時(shí)認(rèn)為鯉魚身份高貴。陶弘景曰：鯉為魚中之王，又能神變，乃至飛越山湖，所以琴高乘之。二是鯉魚繁殖快。三是鯉魚食性雜，適應(yīng)性強(qiáng)，生長快。春放鯉苗，秋冬捕撈，每尾一般重三、四兩，食料豐富的可長半斤以上。四是鯉魚抗病力強(qiáng)，不易隨水逃失。稻田草料豐富，不用多花人工管理，一般水源較好的稻田，春季插秧后，放上幾碗鯉魚苗，秋季稻收后，每畝可捕撈鮮魚三、四十斤，多的可達(dá)五、六十斤。制作鯉魚干頗有一番講究，其方法是每至秋冬季節(jié)，農(nóng)民把剛從稻田里捕撈回來的活蹦鮮跳的鯉魚，挑選體重三、四兩的魚（魚太小，其魚干則肉少骨頭多；魚太大，其肉厚，內(nèi)中難以烤干，影響魚干質(zhì)量），沿脊背破開，除去內(nèi)臟，洗凈瀝干水分，撒上適量細(xì)鹽，腌漬使魚肉有鹽味，再置陽光下曬至半干，攤放竹笪上置于鍋內(nèi)，鍋中放米糠，加蓋燒火，使鍋中米糠慢慢燃起，將魚熏烤成干，即為鯉魚干。剛熏烤出的鯉魚干顏色黃燦燦的，香氣四溢，令人口內(nèi)生津，饞涎欲滴。成品鯉魚干可長期儲存，如放置在陶罐中或谷倉內(nèi)保存時(shí)間可達(dá)七、八個月不霉變。
鯉魚干的食用一般有兩種方法：一種是蒸，即將鯉魚干切塊，加上生姜、辣椒、茶油等放置鍋中蒸熟后即可食用。另一種是炒，就是將鯉魚干切塊，佐以大蒜、青椒、蘿卜絲或冬筍絲放置鍋中炒，待炒熟時(shí)加入少許酒釀以去腥味。這可是一盤極好的佐酒菜品，那香氣讓你陶醉，再喝上一口剛出鍋的醇香酒釀，真是別有一番滋味在心頭。
廟處小溪之南岸，"伊公廟"又稱"水南廟"。該廟供奉的是宋徽宗敕封的銀青光祿大夫伊盆夫婦。該廟自宋代建立至今，幾經(jīng)圯毀、修建，現(xiàn)存建筑為清代嘉慶二十四年（公元1819年）重建，磚木結(jié)構(gòu)，仍保存宋時(shí)廟宇布局。廟內(nèi)壁嵌記載歷代修廟始末的碑文八塊。近千年來，該廟香火鼎盛，不僅本鄉(xiāng)村民常到廟中朝拜，周邊幾百里外的信士香客也慕名而來。
其它保存較好的古建筑有張氏宗祠、黎氏家廟、貞節(jié)牌坊。河龍民風(fēng)淳樸，富于民間娛樂。河龍祁劇承襲了湖南祁劇的一脈，它以鑼鼓、嗩吶伴奏，因服飾艷麗、光鮮，唱腔高亢、激越，曲調(diào)輕快、流暢，深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏郏糠暄莩�，周圍都被圍得水泄不通。目前河龍祁劇團(tuán)有三十多人，沒有專職演員，都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。
河龍近年根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩�、氣候�?yōu)勢，大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，目前已新植優(yōu)質(zhì)茶園2000畝，2006年茶葉產(chǎn)值近200萬元，茶葉逐漸成為該鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。
河龍注重招商興工，目前有沙坪塑料顆粒廠、永豐木業(yè)、高嶺有機(jī)茶廠等企業(yè)14家，其中規(guī)模以上的工業(yè)企業(yè)2家，2006年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值近3000萬元。
河龍屬中亞 熱帶氣候，年平均氣溫16℃，年降雨量1800㎜，年平均無霜期220天，陽光充足，雨量充沛，四季分明，氣候宜人。境內(nèi)山巒起伏，景色怡人，森林覆蓋率達(dá)75%，最高峰福建嶂1060米。水資源豐富，有Ⅱ型水庫一座。
河龍物產(chǎn)豐富，河龍貢米、辣椒干、鯉魚干等特產(chǎn)聞名遐邇。河龍貢米歷史悠久，早在宋真宗景德元年（公元1004年）就被當(dāng)時(shí)皇帝宋徽宗賜為貢米，它外形似梭、粒大體長、質(zhì)白如玉、米色透明、飯粒軟而不粘、味美醇香、營養(yǎng)豐富。據(jù)清康熙年間出版的《寧化縣志》載：宋真宗景德元年（1004），轉(zhuǎn)運(yùn)史李住起解梅州銀絹，本州（汀州）委通判胡某赍至本都武曲橋錫源繹（在今河龍鄉(xiāng)）疾故，奉官塋葬"。永豐里（今寧化河龍鄉(xiāng)）上伊村人伊盆，秉性豪邁，剛毅耿直，見義勇為，專程到縣呈報(bào)，自告奮勇，要求更換文書代解�？h令予以批準(zhǔn)。于是伊盆收拾行裝，并隨帶家鄉(xiāng)大米一袋，繼續(xù)解送，奔赴汴京。到京之日，巧逢皇太子出世，皇帝大悅，即賜敕一道，駿馬一騎，劍一口，命伊出鎮(zhèn)柳州。時(shí)南蠻不共，公領(lǐng)軍勇奪前驅(qū)，血戰(zhàn)破賊，所向倒戈，事平凱奏。卒于官，以功特贈銀青光祿大夫，因廟食至今。伊盆在代解銀絹時(shí)，隨帶家鄉(xiāng)大米，一路食用。至京之后，在交付銀娟時(shí)，把隨帶的大米一并奉上，以御食用�；实凼澈蟠笙玻踬澓育埓竺踪|(zhì)優(yōu)味佳，并令每年進(jìn)貢。河龍"貢米"由此揚(yáng)名。
河龍辣椒干為閩西八大干之一，具有皮薄、肉厚、油多、色鮮、味香、辣度適中，富含辣椒素和維生素C等特點(diǎn)，可鮮食、干食、炒食、炸食、腌食，易加工、易貯藏，倍受青睞，產(chǎn)品曾在上世紀(jì)八十年代遠(yuǎn)銷香港、日本、韓國、新加坡等國家和地區(qū)。鯉魚干是寧化北部鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）河龍、安遠(yuǎn)的一種具有地方特色的風(fēng)味食品，是一種極好的下酒菜。當(dāng)?shù)鼐硟?nèi)山多、水域面積小。據(jù)有關(guān)史料記載，早在唐朝末年，河龍一帶農(nóng)民便開始利用稻田放養(yǎng)鯉魚，稻養(yǎng)兼作。稻田放養(yǎng)鯉魚，其原因有四：一是古時(shí)認(rèn)為鯉魚身份高貴。陶弘景曰：鯉為魚中之王，又能神變，乃至飛越山湖，所以琴高乘之。二是鯉魚繁殖快。三是鯉魚食性雜，適應(yīng)性強(qiáng)，生長快。春放鯉苗，秋冬捕撈，每尾一般重三、四兩，食料豐富的可長半斤以上。四是鯉魚抗病力強(qiáng)，不易隨水逃失。稻田草料豐富，不用多花人工管理，一般水源較好的稻田，春季插秧后，放上幾碗鯉魚苗，秋季稻收后，每畝可捕撈鮮魚三、四十斤，多的可達(dá)五、六十斤。制作鯉魚干頗有一番講究，其方法是每至秋冬季節(jié)，農(nóng)民把剛從稻田里捕撈回來的活蹦鮮跳的鯉魚，挑選體重三、四兩的魚（魚太小，其魚干則肉少骨頭多；魚太大，其肉厚，內(nèi)中難以烤干，影響魚干質(zhì)量），沿脊背破開，除去內(nèi)臟，洗凈瀝干水分，撒上適量細(xì)鹽，腌漬使魚肉有鹽味，再置陽光下曬至半干，攤放竹笪上置于鍋內(nèi)，鍋中放米糠，加蓋燒火，使鍋中米糠慢慢燃起，將魚熏烤成干，即為鯉魚干。剛熏烤出的鯉魚干顏色黃燦燦的，香氣四溢，令人口內(nèi)生津，饞涎欲滴。成品鯉魚干可長期儲存，如放置在陶罐中或谷倉內(nèi)保存時(shí)間可達(dá)七、八個月不霉變。
鯉魚干的食用一般有兩種方法：一種是蒸，即將鯉魚干切塊，加上生姜、辣椒、茶油等放置鍋中蒸熟后即可食用。另一種是炒，就是將鯉魚干切塊，佐以大蒜、青椒、蘿卜絲或冬筍絲放置鍋中炒，待炒熟時(shí)加入少許酒釀以去腥味。這可是一盤極好的佐酒菜品，那香氣讓你陶醉，再喝上一口剛出鍋的醇香酒釀，真是別有一番滋味在心頭。
廟處小溪之南岸，"伊公廟"又稱"水南廟"。該廟供奉的是宋徽宗敕封的銀青光祿大夫伊盆夫婦。該廟自宋代建立至今，幾經(jīng)圯毀、修建，現(xiàn)存建筑為清代嘉慶二十四年（公元1819年）重建，磚木結(jié)構(gòu)，仍保存宋時(shí)廟宇布局。廟內(nèi)壁嵌記載歷代修廟始末的碑文八塊。近千年來，該廟香火鼎盛，不僅本鄉(xiāng)村民常到廟中朝拜，周邊幾百里外的信士香客也慕名而來。
其它保存較好的古建筑有張氏宗祠、黎氏家廟、貞節(jié)牌坊。河龍民風(fēng)淳樸，富于民間娛樂。河龍祁劇承襲了湖南祁劇的一脈，它以鑼鼓、嗩吶伴奏，因服飾艷麗、光鮮，唱腔高亢、激越，曲調(diào)輕快、流暢，深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏郏糠暄莩�，周圍都被圍得水泄不通。目前河龍祁劇團(tuán)有三十多人，沒有專職演員，都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。
河龍近年根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩�、氣候�?yōu)勢，大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，目前已新植優(yōu)質(zhì)茶園2000畝，2006年茶葉產(chǎn)值近200萬元，茶葉逐漸成為該鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。
河龍注重招商興工，目前有沙坪塑料顆粒廠、永豐木業(yè)、高嶺有機(jī)茶廠等企業(yè)14家，其中規(guī)模以上的工業(yè)企業(yè)2家，2006年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值近3000萬元。
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