武威有著古老而悠久的歷史。據(jù)考古證明，遠(yuǎn)在4000年前，當(dāng)?shù)氐奈幕�發(fā)展?fàn)顩r已經(jīng)與中原地區(qū)相接近。涼州先民素有飲酒遺風(fēng)，早在漢時(shí)當(dāng)?shù)氐钠咸衙谰萍醋鳛槌�廷貢品，送往京師。涼州酒文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)《太真外傳》記載;“李白進(jìn)清平調(diào)，太真(楊貴妃)持破璃匕寶杯，酌西涼所獻(xiàn)葡萄酒飲之。女皇則天，亦十分喜歡飲涼州葡萄酒�！睔v代騷人墨客對(duì)涼州美酒更是結(jié)下了不解之緣，麗章佳句，俯拾即是。唐代詩(shī)人王翰的《涼州詞》“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。”被首推為經(jīng)久不衰的千古絕唱。唐天寶八年(749)，曾任安西節(jié)度使高仙芝幕中掌書(shū)記的岑參，在駐涼州兩年期間寫(xiě)下的《戲問(wèn)花門(mén)酒家翁》：“老人七十仍估酒，千壺百甕花門(mén)口。道旁榆莢偌仍似錢(qián)，摘來(lái)沾酒君肯否!”也是膾炙人口、流傳萬(wàn)世的不朽之作。唐時(shí)元稹的《西涼伎》、明代張恒的《涼州詞》…清辭麗句，舉不勝舉。唐太宗收復(fù)西域時(shí)，涼州葡萄酒的釀造方法由此而全面?zhèn)魅雰?nèi)地。

　　現(xiàn)在武威白酒已形成以優(yōu)質(zhì)高梁為主原料的，大曲為糖化發(fā)酵劑，固體酵母產(chǎn)脂，人工老窖，雙輪工藝，經(jīng)長(zhǎng)期發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、自然老熟、精心勾兌而成的濃香型“皇臺(tái)”系列酒;以玉米為原料，采用多種糖化發(fā)酵劑，適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵期和成品貯存期，改人工勾兌為微機(jī)勾兌的“涼都”系列、“雷臺(tái)”系列。特別是松鹿牌冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)酒，在1990年舉世注目的第11屆亞運(yùn)會(huì)標(biāo)志產(chǎn)品爭(zhēng)奪中，力挫群雄，奪得了酒類保健酒標(biāo)志產(chǎn)品。冬蟲(chóng)夏草酒為35度滋補(bǔ)酒，以優(yōu)質(zhì)白酒為酒基，配以冬蟲(chóng)草、枸杞、黃芪、黨參等10多種名貴藥材，浸泡配制而成。具有芳香濃郁、酒藥協(xié)調(diào)、綿甜爽口的獨(dú)特風(fēng)味和療虛老、壯腰腎、臺(tái)盤(pán)骨之功效，含有人體必需的氨基酸18種之多，還有礦物質(zhì)和微量元素。是中老年人之理想佳品。