梅州市內(nèi)酒店、賓館、商廈林立，梅州是中國優(yōu)秀旅游城市。

梅州市內(nèi)旅游資源豐富，景點眾多，著名的景點有：梅城的千佛塔、人境廬、歸讀公園、客天下旅游產(chǎn)業(yè)園（國家4A級景區(qū)）、泮坑風(fēng)景區(qū)、中國客家博物館，梅縣的雁南飛茶田旅游度假村（國家5A級景區(qū)）、雁鳴湖旅游度假村（國家4A級景區(qū)）、陰那山省級風(fēng)景區(qū)（國家4A級景區(qū)）、****紀(jì)念園（國家4A級景區(qū)）、聯(lián)芳樓、洞天湖旅游度假區(qū)，平遠(yuǎn)縣的五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)（國家3A級景區(qū)），世界第一天然臥佛——南臺山天然臥佛（石正鎮(zhèn)），明、清時期粵贛閩著名“鹽道”要沖，廣東平遠(yuǎn)龍文——黃田省級自然保護區(qū)，粵東最佳礦、物質(zhì)浴療保健溫泉熱柘溫泉；豐順縣的豐順溫泉省級旅游度假區(qū)、龍鯨河漂流、龍歸寨瀑布，蕉嶺縣的長潭旅游度假區(qū)（4A），五華縣的湯湖熱礦泥山莊（國家3A級景區(qū)），興寧市的合水旅游區(qū)、神光山國家森林公園，石馬鎮(zhèn)民國開國元老何子淵故居——光裕廬，大埔縣的客家土圍樓－花萼樓，大埔三河鎮(zhèn)旅游景區(qū)等。其中，大埔三河鎮(zhèn)在2008年9月被確認(rèn)為廣東省第一批歷史文化名鎮(zhèn)之一。飲食文化：在梅州，可以吃到有很多客家美食，如：客家釀豆腐、梅菜扣肉、客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州腌面、梅州鹽焗雞爪、客家鹽鋦雞、客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、五華長樂燒酒、梅縣麥芽糖、平遠(yuǎn)慈橙、青欖、梅干菜、米粄、黃粄、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽鹵鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿餅等等。