今天上午，京客隆超市內(nèi)掛出“禁止翻包”警示牌攝/記者 林暉

本報6月24日對京客隆生鮮肉翻包問題進行了曝光

　　京客隆等超市“生鮮肉換包裝”問題經(jīng)本報率先曝光后有了進一步進展。今天上午，京客隆召開整改情況說明會，并發(fā)表道歉聲明。

　　京客隆副總經(jīng)理高京生表示，對下屬門店發(fā)生的違規(guī)行為“深感抱歉和不安，并將進行深刻反思”。自即日起，京客隆門店經(jīng)營的生鮮豬肉等5類產(chǎn)品，將暫停打包、打盒售賣。

　　此前，市食品辦就“翻包”問題緊急約談了16家大型連鎖商超負(fù)責(zé)人，要求各家自查食品安全風(fēng)險并整改。

　　公開道歉

　　京客隆“深感不安，深刻反思”

　　今天上午，在京客隆總部召開的記者會上，高京生代表公司對一些門店出現(xiàn)“生鮮肉換包裝”問題向全體消費者致歉，并承諾“不翻包”。

　　高京生說：“對于媒體報道涉及的西壩河店和太陽宮店，經(jīng)公司核查，兩家店鋪確實存在個別員工違反公司《商品保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)》及《散貨分裝商品保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)》等管理規(guī)定的個案行為，這類行為都是公司明令禁止的。對于下屬門店發(fā)生這類違規(guī)行為，京客隆表示深感抱歉和不安，并將進行深刻反思�！�

　　同時，高京生還表示，京客隆將在門店醒目位置張貼相關(guān)警示語，對外公布監(jiān)督電話，自覺接受消費者和媒體監(jiān)督，“發(fā)現(xiàn)一起處理一起”。

　　整改措施涉事店長被免職

　　高京生表示，京客隆在獲悉媒體報道后，公司立刻進行了調(diào)查。經(jīng)了解，西壩河店因店長管理疏忽，確實發(fā)生了個別員工無視企業(yè)質(zhì)量和誠信經(jīng)營原則，將臨近保質(zhì)期豬肉重新包裝售賣的違規(guī)行為；太陽宮店則由于生鮮柜組員工思想上的不重視，錯誤理解初級農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)生了將臨期豬肉拆包散賣行為。

　　京客隆對涉事店鋪的責(zé)任人及員工進行了嚴(yán)肅處理。目前，涉事店鋪的店長已被免職，其他事件當(dāng)事人已經(jīng)停職培訓(xùn)。

　　暫停打包生鮮肉

　　高京生表示，京客隆各門店經(jīng)營的生鮮豬肉、牛肉、羊肉、禽類、水產(chǎn)等5類商品(不含凍品)，將暫停打包、打盒售賣。消費者可通過感官評估方式對散裝產(chǎn)品進行辨識。

　　高京生稱，該公司將對相關(guān)工作人員進行專業(yè)培訓(xùn)，并對公司相關(guān)管理制度和考核標(biāo)準(zhǔn)進行重新梳理和修改，在制定出切實可行的解決方案后再恢復(fù)打包售賣，預(yù)計打包售賣恢復(fù)時間在一兩周以后。

　　京客隆正在籌建一個新的生鮮配送中心，今年10月將基本完工，預(yù)計年底前可以投入使用。屆時，所有分裝的生鮮產(chǎn)品將統(tǒng)一通過生鮮配送中心包裝，店鋪不再自行打包。在以后的統(tǒng)一配送中，到期食品將嚴(yán)格打標(biāo)回收。

　　未出清產(chǎn)品當(dāng)日銷毀

　　高京生還表示，對于生鮮產(chǎn)品京客隆有相關(guān)的出清標(biāo)準(zhǔn)，葉類菜當(dāng)天出清，果菜隔日出清，肉類3日內(nèi)出清。如果存在未出清產(chǎn)品，將會當(dāng)日銷毀。

　　為確保分裝打包生鮮產(chǎn)品的門店售賣環(huán)節(jié)質(zhì)量不出問題，京客隆制定了商品保質(zhì)期管理規(guī)定，豬肉、牛肉、羊肉、禽類保質(zhì)期為3天。

　　追問

　　散裝保質(zhì)期怎樣保證？

　　在上午的會上，有記者表示，京客隆各門店暫停打包售賣生鮮豬肉、牛肉、羊肉、禽類、水產(chǎn)等5類商品(不含凍品)，那么散裝生鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期怎樣保證？

　　對于這一問題，高京生表示，農(nóng)業(yè)部規(guī)定的散裝生鮮類產(chǎn)品的基本的判定方法是按照感官評估和理化指標(biāo)兩個方面進行判斷的，目前京客隆的散裝生鮮類產(chǎn)品的管理嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部關(guān)于初級農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　據(jù)了解，目前我國還沒有相關(guān)的規(guī)定對于初級農(nóng)產(chǎn)品在保質(zhì)期上有明確的規(guī)定。

　　事件回放

　　本報率先曝光

　　市食品辦約談企業(yè)

　　6月24日，本報對通州一家京客隆超市內(nèi)存在的“生鮮肉換包裝”情況進行了曝光。當(dāng)時，記者向通州區(qū)工商分局反映此事，工商部門表示，將立即組織人員查處。

　　在記者等待查處結(jié)果期間，8月1日、2日晚，北京電視臺生活頻道播出京客隆、卜蜂蓮花等超市存在生鮮肉翻包情況，又一次將京客隆旗下門店進行了曝光。

　　8月3日，市工商局通報稱，執(zhí)法人員初步調(diào)查認(rèn)定，涉事兩家超市門店被媒體曝光情況屬實。市食品辦已經(jīng)約談其董事長、總經(jīng)理，被曝光企業(yè)提交了書面整改措施和方案。

　　市工商局表示，從即日起至8月底，本市將在流通領(lǐng)域食品經(jīng)營企業(yè)中，對重點問題進行自查自糾，如果問題整改無效，將被停業(yè)整頓。文/記者 武文娟