文昌雞：文昌雞系海南傳統(tǒng)四大名菜之一，素以皮薄而酥、肉嫩骨軟，"色、味、形"俱佳而馳名中外。在海南尤其在文昌，主人宴請(qǐng)賓客，席上必備一盤白嫩嫩、香噴噴的文昌雞，以表款待之盛情。
    文昌雞肥而不膩，味美可口，是因?yàn)樗�飼養(yǎng)獨(dú)特，從孵出雞苗后就牧養(yǎng)，在備殺前一個(gè)月就離地籠養(yǎng)育肥，置陰暗處，每天喂以米飯、玉糠、蕃茨、花生餅、椰茸混拌揉捏成糊狀飼料。文昌雞吃法多樣，當(dāng)?shù)厝讼矚g煮熟后白切，配以佐料。佐料用姜泥、蒜茸、雞菜、精鹽、辣椒、米醋(或桔子水)和適量雞湯混在一起，然后加入少許味精、山柚油或花生油，其味甚佳，令你垂涎欲滴。還有炒雞、燉雞、椰奶雞、椰盅雞、鹽火局 雞和雜錦雞。
    文昌市盛產(chǎn)文昌雞，在文昌城鄉(xiāng)各地均可品嘗到白切文昌雞。由于文昌雞飲譽(yù)海內(nèi)外，不少游客到海南旅游、觀光、度假，都須品嘗一頓文昌雞為快。

    鮑　魚：鮑魚被譽(yù)為"海味八珍之冠"，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，有調(diào)理血脈、滋補(bǔ)脾腎之功效，其肉質(zhì)細(xì)嫩柔滑、味道清香。

    �！∧懀汉Ｄ懯且环N棘皮動(dòng)物，與海參同屬。海膽雖其貌不揚(yáng)，但海膽膏卻是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高的食物。早在清朝已利用海膽膏加工成"云丹"，列為風(fēng)格別致的宴席佳品。

    龍　蝦：龍蝦是生活于熱帶、亞 熱帶淺水海域的海洋動(dòng)物，是蝦中佼佼者。它披盔帶甲，還有兩條長(zhǎng)長(zhǎng)的觸鞭，美麗而威武。
海南產(chǎn)好幾種龍蝦，在文昌東郊椰林等地，游人可在養(yǎng)殖的網(wǎng)中自選鮮活龍蝦，即時(shí)品嘗美味。
    龍蝦是名貴的食品，其肉軟滑，鮮腴可口。在海南，多是生吃龍蝦(蘸上芥末和調(diào)料)，并以蝦頭、尾、足等熬粥；也有炸、爆炒、清蒸的吃法。
    高檔酒店一般都做龍蝦船，以保持和渲染龍蝦威武的外貌，使食客為之振奮，并不忍下箸。
    當(dāng)然，龍蝦的價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)其它蝦類，畢竟它是其中佼佼者。

    文昌雞飯：其制作工藝講究 ，先將優(yōu)質(zhì)大米洗凈、濾干、猛火熱鍋，用雞油加蒜茸爆香，再倒進(jìn)大米翻炒到適度，然后加雞湯煮熟，這種雞飯油潤(rùn)軟滑，噴香可口，飽吃不膩，食后齒頰留香。

    文昌抱羅粉：該粉選優(yōu)質(zhì)大米精心制粉，粉條白晰細(xì)滑，干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹筍、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少許辣椒或胡椒粉，鮮美滑嫩，香噴可口。湯吃，配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、豬腎、豬脾、竹筍、酸菜等，味道鮮美，多吃不膩。

 
椰子船

    在海南瓊海、文昌一帶，流行著一種民間傳統(tǒng)小吃，只有個(gè)別餐飲店作產(chǎn)品銷售。這種藏在深閨中的小吃就是海南椰子船。取剛結(jié)滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內(nèi)，同時(shí)加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水200克，用椰蓋封口，并縛緊，放進(jìn)盛有清水的鍋中（勿使椰盅內(nèi)水分滲出）加蓋，旺火煮沸，然后用慢火煮約3－－4小時(shí)，糕米熟透脹滿后就可以取出。
    待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后，解開綁繩，用刀切開，順直勢(shì)解成若于塊兩 頭尖、中間寬的船形塊件，擺盤即成。
    這道小吃椰肉和糯米飯緊密結(jié)合，色澤白凈，鐵飯晶瑩半透明，狀如珍珠，故有 “珍珠椰子船”別名。椰香濃郁，清甜爽口。

    文昌籽：文昌 籽久負(fù)盛名，其吃法是生水生粉、邊搓邊下鍋，邊下鍋邊撈，配上花生米，姜片、芝麻仁、沙糖水、牛奶等，就是一碗 籽湯，滑嫩甜香、甜中含辣，辣中有甘，十分可口。還有什錦米果 籽，另加上鮮雞蛋、山薯、紅豆、綠豆等，味道更佳。

    椰　子：椰子是文昌市最為馳名的特產(chǎn)。在文昌，不僅可以品嘗到清甜可口的椰青，還可以購(gòu)買當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)的椰茸、椰絲、椰塊、椰子糖、椰奶餅干和各類椰子風(fēng)味的食品。

    水果類：文昌盛產(chǎn)水果，主要水果有椰子、菠蘿、菠蘿蜜、西瓜、木瓜、荔枝、龍眼、香蕉、楊桃、黃皮、石榴、人心果、水葡萄、蓮霧等。