沅陵酥糖

　　沅陵縣傳統(tǒng)食品。相傳于明朝中期已開(kāi)始制作，有500多年生產(chǎn)歷史。以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有潤(rùn)肺和助消化等功用。

　　楊梅酒

　　靖縣酒廠生產(chǎn)。此酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)木洞楊梅，取汁加工后，陳放3~6個(gè)月，調(diào)度調(diào)糖，加溫處理，再存放3~6個(gè)月后過(guò)濾而成。紅色，透明，楊梅風(fēng)味突出，味濃厚，陳香可口。

　　雪峰烏骨雞

　　該雞種皮、肉、骨、喙、腳及胃、肝、脾、心等內(nèi)臟，全為烏黑。內(nèi)含氨基酸的種類與數(shù)量和我國(guó)著名藥雞——泰和雞不相上下，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　黔陽(yáng)大紅甜橙

　　柑桔良種。1956年發(fā)現(xiàn)于素有“桔鄉(xiāng)”之稱的黔陽(yáng)縣安江鎮(zhèn)，為普通甜橙的芽變良種。成熟果外形美觀，果呈圓形或橢圓形。果色大紅，鮮艷光亮。果皮薄，頂部圓，蒂部微凹。果肉胞纖細(xì)，柔軟多汁，細(xì)嫩渣少，甜酸適度。

　　靖州血橙

　　俗稱“血蜜柑”。稀有晚熟地方良種。該橙種具有適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性強(qiáng)、結(jié)果早、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。果肉紫紅色，汁柔軟，多汁，風(fēng)味濃郁，甜酸適度，有香氣，其果形，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)于引進(jìn)的馬爾他斯與紅玉血橙。

　　靖州木洞楊梅

　　靖州木洞楊梅，楊梅科、楊梅屬(myrica rubra s.at)，多年生闊葉常綠喬木果樹(shù)。果實(shí)分別呈現(xiàn)出紫紅、鮮紅、粉紅的潔白的光澤);風(fēng)味優(yōu)良(肉厚多汁、酸甜適度、清香味美);營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　安江香柚

　　安江香柚的歷史，從有文字記載的時(shí)候算起已有一千多年了。它果肉肥大，瓤白，有12至15個(gè)瓣，渣少汁多，甜香爽口，含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，維生素a和鈣、磷、鐵等元素。還含有較之橙、橘更多的抗壞血酸。據(jù)藥書(shū)記載，它還具有化痰止咳、醒酒寬中的妙用。