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包頭馬奶酒
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蒙語(yǔ)稱作“乞戈”或“艾日戈”。用馬奶釀制的一種酒精含量頗小的飲料,制法是將鮮馬奶裝入生皮囊中,掛在向陽(yáng)處,用一根特制的木棍每日攪拌數(shù)次,使馬奶逐漸發(fā)酵變酸。當(dāng)馬奶變成清淡透明,味道酸辣時(shí),即成為馬奶酒。

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