據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道,近年來愛沙尼亞樺樹產(chǎn)業(yè)取得了創(chuàng)新式發(fā)展。愛沙尼亞地處高緯沿海地區(qū),人口稀少,森林資源極其豐富,樺樹作為其傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有近千年的歷史。但是隨著歐盟資源稅的不斷提高、環(huán)境保護(hù)觀念的日益增強(qiáng),傳統(tǒng)的樺木采伐業(yè)增長乏力,利潤大幅下降。近年來,愛沙尼亞將樺木樹膠、樹汁加以開發(fā),制成化妝品、果汁飲料、酒類等產(chǎn)品,銷往歐洲各國,廣受好評。倫敦晚報(bào)近日稱,“樺樹汁是2015年的天然椰汁”。愛樺樹農(nóng)場主與生命科學(xué)院等部門合作,計(jì)劃進(jìn)一步開發(fā)以天然樺樹汁為原料的檸檬水、冰激凌和天然香精等產(chǎn)品。