玉樹招商網(wǎng)訊：近代研究表明，大蒜中含有大蒜素，多和維生素和二烯丙基烷化物、硒、谷胱甘肽等多種新成代謝、保肝、健胃、降血糖、降低血液中膽固醇含量，增強機體免疫力功能；大蒜素具有超強的殺菌、消炎功能，內服外用都能發(fā)揮消炎、抑菌、消腫的功效。大蒜經(jīng)常食用能預防心臟病或腦中風引起的血管栓塞，改善血液循環(huán)功能，改善微循環(huán)，預防動脈硬化。大蒜能增強腦細胞的功能，預防腦萎縮，增強學習，記憶的能力。預防衰老，對老年人的保健具有綜合效果。大蒜還具有增強機體對多種維生素的吸收功能，增強視網(wǎng)膜和視神經(jīng)的視覺功能，預防白內障，提高老年人的視力以及美容功效。在我國藥典中大蒜被定為藥食兩用功能的中藥材。

青海省地處青藏高原，其氣候適宜優(yōu)質大蒜——柴皮蒜的生產和繁殖。青海生產的大蒜素及藥用有效成份的含量是平原地區(qū)所產鮮蒜產品的2倍——10倍、鱗莖個大，蒜瓣整齊、產量高，已成為青海省東部和柴達木盆地綠洲農業(yè)區(qū)重要的栽培作物，年種植面積達2千多公頃，是農民增收、致富的重要作物。

目前，隨著種植業(yè)結構的不斷調整，為青海省的特色農業(yè)和特色農產品的加工增值提供了新的發(fā)展機遇和空間。青海省針對這一有利時機提出大蒜制品開發(fā)項目，采用低溫(一50℃)真空冷干技術，加工青海產大蒜鮮蒜成為凍干大蒜粉。并采用低溫粉碎均質、真空凍干技術及制片技術，生產大蒜素片，使鮮蒜中的多種生理活性物質不會損失和破壞，具有鮮蒜所具有的色、香、味，復水后，恢復鮮蒜的形態(tài)，采用真空包裝可以長期保存，并便于長途運輸，既解決了鮮蒜不易保存、容易失效變質的弊端，而且保持了大蒜所特有的藥食兩用的各種營養(yǎng)物質和藥理有效成份�？朔�了季節(jié)限制，為市場常年均衡供貨，滿足了消費者長期堅持食用的實際需要。

建設條件：1·水、電及交通運輸條件：該項目擬建在青海省樂都縣雨潤鎮(zhèn)，供水、供電、供氣、排水設施齊全，建廠條件優(yōu)越。項目區(qū)的生態(tài)環(huán)境治理工程已經(jīng)啟動實施，該生態(tài)工程的完成，將使項目區(qū)的環(huán)境不斷優(yōu)化成為園林式的小區(qū)，為項目的實施創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。該項目區(qū)距樂都縣大蒜栽培基地中心．距蘭青鐵路樂都站15公里，距西寧航空港20公里，109國道、蘭西高速公路在項目區(qū)南面通過，交通方便，移動網(wǎng)和聯(lián)通網(wǎng)覆蓋整個項目區(qū)。l、原料供應條件：該項目生產的主要原料為青海省所產的優(yōu)質大蒜，年需求量為300一600噸，目前，青海省大蒜種植面積1．3萬畝，年可生產鮮大蒜1．4萬噸以上，大蒜主產區(qū)樂都縣的優(yōu)質大蒜種植面積近萬畝，年產鮮大蒜9000余噸，可以滿足項目對鮮蒜、蒜苔等原料的需求。收購價1元／斤，可以保證項目原料供給，且運距短，成本低。

建設內容

建設大蒜預處理車間500平方米，大蒜等產品速冷庫和冷藏庫800平方米，建設大蒜真空凍干車間500平方米，安裝1臺100平方米的凍干倉，日處理鮮大蒜的能力為1噸／單班。年加工大蒜凍干粉300噸和其它具有市場前景的真空凍干產品，配套建設原料倉庫500平方米，成品庫300平方米，700平方米的公用生活、采暖、供排水、供電等設施。配備相應的加工生產線。為了保證優(yōu)質原料的供應，該項目需配套建設1000畝大蒜無公害栽培其他及配套節(jié)水灌溉設施．

投資估算

本項目約需投資1700萬元。

經(jīng)濟效益預測

該項目實施后每年可給市場提供大蒜粉100噸，增加就業(yè)人數(shù)，可完成產值1258萬元，年獲利176萬元。