桓臺(tái)新城細(xì)毛山藥是山東省桓臺(tái)縣新城鎮(zhèn)著名的地方特產(chǎn)，栽培歷史悠久，早在明清年間就享有盛譽(yù)。因其特殊的水土生長(zhǎng)條件，成為山藥家族中的上乘之品，并成為宮廷貢品。新城細(xì)毛山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效，集菜品、藥品和補(bǔ)品三者于一體，獲得了“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”和“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”認(rèn)證。新城細(xì)毛山藥的主要特點(diǎn)是：莖蔓生，葉綠色、卵圓形，尖端三角銳尖。葉腋間著生氣生塊莖，俗稱(chēng)“零余子”，深褐色，橢圓形�；ǖ�黃色，雌雄異株。地下塊莖棍棒狀，長(zhǎng)80-100厘米，橫徑3-5厘米，重400-600克，外皮薄，黃褐色，有紅褐色班痣，毛根細(xì)，塊莖肉質(zhì)細(xì)、面，味香甜，適口性好。經(jīng)化驗(yàn)，塊莖含粗蛋白14.48％，粗脂肪3.78％、淀粉43.7％、全糖1.14％。畝產(chǎn)塊莖1500-2000公斤，高產(chǎn)地塊可達(dá)2500公斤。