萊蕪市招商網(wǎng)訊：雞腿蔥又名流澗大蔥，因其蔥白粗大，狀如雞腿而名。產(chǎn)于太原市南郊區(qū)北格鎮(zhèn)流澗村。所以，也稱流澗大蔥。大蔥為百合科二年生草本植物。第一年完成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，第二年完成生殖生長(zhǎng)，它的食用部分為鱗莖和嫩葉。特點(diǎn)是：栽培容易，病蟲較少。適應(yīng)性強(qiáng)，植株高大，可高達(dá)60多公分，蔥白長(zhǎng)可達(dá)33多公分，蔥徑粗3公分左右。蔥白卷合緊密而堅(jiān)實(shí)，肉質(zhì)嫩脆辛辣味強(qiáng)，多嗅則使人流淚，用刀橫切鱗片自動(dòng)燥開，耐貯存則品味不減，為烹飪提味之上等佐料。