一、烏棗

　　陽谷、茌平等縣的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，亦稱熏棗、焦棗。系選用熟鮮紅棗，經(jīng)水煮、窯熏、陰涼等工藝精制而成。僅窯熏1道工序，就要反復3次，歷時6天，經(jīng)“三次窯子六遍水”方可。烏棗制成后，色澤烏紫明亮，花紋細密，帶有特殊的香甜味。舊縣志記載：“邑為產(chǎn)棗之區(qū)。用鮮棗加火熏制，手術(shù)特精，遠銷南省，歲以數(shù)萬袋計，獲利甚巨�！碑a(chǎn)品不僅供應當?shù)�，而且暢銷港澳及東南亞等國家和地區(qū)。

　　二、東阿阿膠

　　歷史沿革：明朝大醫(yī)藥家李時珍在《本草綱目》中說：“阿膠，本經(jīng)上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠'”。東阿縣做為阿膠發(fā)祥地，生產(chǎn)阿膠已有兩千多年的悠久歷史，故有“阿膠之鄉(xiāng)”的美稱。東阿阿膠元漿是以阿膠、枸杞子、茯苓、酸棗仁、蜂蜜為主要原料制成的保健食品，經(jīng)功能實驗證明，具有增強免疫力、改善睡眠的保健功能。

　　三、魏氏熏雞

　　龍勝齋魏氏熏雞由聊城魏永泰始創(chuàng)于1810年,迄今已有195年歷史.1935年被老舍先生贊譽為“聊城鐵公雞”。1999年，龍勝齋魏氏熏雞店被國內(nèi)貿(mào)易部認定為中華老字號企業(yè)。龍勝齋魏氏熏雞系優(yōu)選一至兩年生無病本地家雞，配足丁香、砂仁、桂皮、八角等十八種香辛料精制成。色艷味美。水分少，皮縮裂，肉外露、無彈性、藥香濃。肉嫩骨酥，入口余香深長獨特。食用方便。撕開即可食，也可與蔬菜同燉;蒸透更宜老年人食用。為上等茶肴酒饌，更是饋親贈友之佳品。

　　四、老豆腐

　　高唐名吃，又稱豆腐腦。制作精細，配料獨特，別具風味。其特點是：豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩;食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。老豆腐用精選的上等黃豆制作。將黃豆去皮碾碎，放入經(jīng)陽光照曬的儲存水(凈化的黃河水最好)中浸泡，待碾碎的黃豆?jié)q足后，用石磨磨成漿。經(jīng)煞沫、過包(濾渣)后，入鍋熬成豆汁，退溫后裝入桶或缸內(nèi)，點入石膏，封口20分鐘即成豆腐，加入鹵和油等配料即可食用。愛吃辣者可放入油炸的紅辣椒。

　　五、老王寨驢肉

　　老王寨驢肉：高唐傳統(tǒng)名吃。高唐驢肉遠近聞名，高唐尹集鄉(xiāng)老王寨驢肉更佳，其驢肉加工已有300多年的歷史。因當?shù)厝怂追Q驢為鬼，故稱驢肉為“鬼子肉”。清末時曾出口日本和東南亞國家，也曾作為貢品晉獻朝廷。老王寨“鬼子肉”加工方法獨特，藥料齊全，工藝精湛。其產(chǎn)品呈醬紫色，清香鮮美，香而不膩，爛而不散，具有活血降壓、滋補益身之作用。驢鞭稱作“金錢肉”， 更具補腎壯陽之功效。當?shù)厝苏写�客人時有“無驢肉不成宴”之說。

　　六、燕店燒鴿

　　我國魯西名吃，產(chǎn)于魯西莘縣燕店燒鴿肉食品加工廠本廠以制作獨特，絕密本料嚴格按照傳統(tǒng)工藝。選用肥嫩優(yōu)質(zhì)的本地無公害無添加劑家鴿，經(jīng)燒煮高溫殺菌精制而成。產(chǎn)品永保質(zhì)量回味悠長是旅游、休閑、宴請賓客、饋贈親朋之首選產(chǎn)品。有肉類之冠之美稱，經(jīng)國際評委品嘗后榮獲“世界藍天杯”獎。

　　七、武大郎燒餅

　　武大郎燒餅：魯西名吃。始源于北宋景佑年間。始稱“炊餅”，后改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》《****》兩部古典名著中均有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。多年來，經(jīng)過歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進，使之成為做工精細，香脆可口，便于攜帶，饋贈親友之佳品。

　　八、托板豆腐

　　臨清傳統(tǒng)名吃。因賣主總是切好放在一塊特制的長方形木板上出售，故稱“托板豆腐”。在臨清,每天從早到晚都能看到手推車、自行車或是肩挑的小擔上，放著一大塊用白布包著的顫悠悠、水汪汪、熱乎乎的水豆腐，男女老少爭相購買。尤其是早晨，街頭巷尾隨處可見手捧托板豆腐，吃得滿口香甜、津津有味的顧客。水豆腐是用上等黃豆，經(jīng)脫皮、水泡后、磨成汁，用布濾出豆?jié){，倒入鍋中燒開，加鹵水精心點制而成。其特點是白嫩、細膩、香甜，營養(yǎng)豐富，便于人體消化吸收，是方便可口的快餐。

　　九、八批果子

　　八批果子 聊城傳統(tǒng)名吃。八批果子是一種油炸的小食品，因炸制成的果子分成八條，兩端相連，為橢圓型，故名“八批果子”。八批果子在制作時，面為配以礬、堿、鹽的混合面團，炸制時用油量較大。經(jīng)熱油烹炸的面團各批都因氣泡而膨脹，顏色金黃，其酥脆程度，落地碎不可拾。八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放，是美味早點食品。

　　十、聊城呱嗒

　　聊城傳統(tǒng)名吃。創(chuàng)制于清代，迄今已有200多年歷史，已被收入《中國名吃譜》一書。是—種煎烙的餡類小食品，尤以沙鎮(zhèn)呱嗒最為有名。餡料有肉類餡、雞蛋餡、肉蛋混合餡(又名“風攪雪”)等多種。在制作時，先用燙面和呆面，隨季節(jié)變化按不同比例調(diào)制，卷以配好的餡料，兩端捏實，軋成矩形，后放入油鍋煎制而成。食之香酥，味道適口，加之有餡有面，備受群眾歡迎。在城鎮(zhèn)鬧市、鄉(xiāng)間集日，常年有設攤者供應。

　　十一、雕刻葫蘆

　　雕刻葫蘆：也稱蚰子葫蘆。獨特的傳統(tǒng)工藝品，興盛于清末民初。當時，聊城蓄養(yǎng)蚰子的風氣甚盛，蚰子葫蘆的銷量很大。種植、制作、銷售葫蘆的村莊大都集中在聊城城關(guān)、閆寺鎮(zhèn)、梁水鎮(zhèn)3地。雕刻的葫蘆圖案精美，刀法流暢，雖價格昂貴，卻供不應求。1978年以來，藝人們在繼承傳統(tǒng)工藝技法的基礎上，大膽創(chuàng)新，把葫蘆切割組合成各種造型，改平刻為透刻，使圖案立體化，創(chuàng)造了許多各具特色的新產(chǎn)品，使之成為饋贈佳品。

　　十二、聊城毛筆

　　聊城毛筆制作業(yè)有著悠久的歷史，明代中葉境內(nèi)有制筆工人1000余。清代第一個狀元傅以漸進京會試，即選用聊城上等毛筆�？滴趸实墼�用聊城毛筆撰文賦詩，并為光岳樓題寫“神光鐘�！必翌~，足見聊城毛筆在當時已享有盛名。聊城所產(chǎn)毛筆有200余種，大小不一。按規(guī)格區(qū)分有毫長最大的“抓筆”，可寫3尺大字;也有可寫豆粒狀小字的蠅頭小楷筆。按制作原料不同可分為“羊毫”、“狼毫”、“兼毫”、“七紫三羊”等等。聊城毛筆，除少數(shù)純羊毫楷筆外，基本上都是沿用三國時期“韋誕法”制作，經(jīng)過72道工序，方為成品。其特點是外型美觀、剛?cè)嵯酀�、吸墨性強、�?jīng)久耐用，具有精品毛筆所特有的“尖、齊、圓、健”4德，是書畫之佳品。1955年曾被評為全省同類產(chǎn)品第一名。不僅暢銷國內(nèi)，而且曾5次經(jīng)青島、上海、廣州等口岸銷往香港、日本等地。著名書法家舒同、楊萱庭都曾用聊城毛筆寫了不少佳作。