啤酒花又名蛇麻花，系制造啤酒的重要原料，為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長(zhǎng)約10厘米，中空。葉對(duì)生、卵形、有長(zhǎng)柄�；ㄐ蛞干�，雄花穗狀，具有多數(shù)葉狀苞片，雌黃10余對(duì)，無花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細(xì)膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷�，二氧化碳含量豐富。啤酒花藥用價(jià)值亦較大，有利尿健胃作用。近年研究發(fā)現(xiàn)，其松果制劑具有抗癌活性;揮發(fā)油對(duì)治療心臟病有較好功效;富有多酚化合物對(duì)治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。并進(jìn)而發(fā)現(xiàn)酒花中的苦味物質(zhì)，揮發(fā)油、果膠、鞣質(zhì)、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。此外尚可作為制作面包、點(diǎn)心等食品的原料。產(chǎn)品除供應(yīng)本地，并銷于北京青島等到地啤酒廠。