哈密瓜為新疆所產(chǎn)厚皮甜瓜的統(tǒng)稱，古稱甘瓜、玉瓜;哈密瓜個大肉厚，質細汁多，甘甜可口，品質優(yōu)良。其品種達100多個，形狀有橢圓、卵圓、編錘、長棒形等到多種;大小不一，果皮有網(wǎng)紋、光皮兩種;色澤有綠、黃白等到，果肉有白、綠、桔紅，肉質分脆、酥、軟，風味有醇香、清香和果香等。目前種植范圍東從哈密盆地，西到伊犁、喀什，北起塔城、阿勒泰，南至且末、民豐、和田等地。其主要產(chǎn)區(qū)為;吐魯番-哈密盆地，準噶爾盆地，以及塔里木盆地、伊犁河谷和喀什、英吉沙等地。以鄯善東湖瓜和喀什英吉沙瓜最優(yōu)。哈密瓜銷于全國20多個省市，并出口港澳地區(qū)。