石林縣醬菜廠創(chuàng)建于1994年，坐落石林縣城老馬沖，現(xiàn)有職工56人，占地面積14畝，總投資450萬元，固定資產(chǎn)273萬元，年生產(chǎn)能力500噸，實(shí)現(xiàn)稅利60萬元。本廠以生產(chǎn)“路南腐乳”為主的各種醬腌菜及豆制品生產(chǎn)、現(xiàn)已生產(chǎn)10余個品種，經(jīng)過10年來的不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)已成為本縣腐乳生產(chǎn)行業(yè)中的龍頭企業(yè)。

本廠生產(chǎn)的云林牌“路南腐乳”，采用民間傳統(tǒng)工藝釀造與科學(xué)配方相結(jié)合的工藝流程，產(chǎn)品選料精細(xì)，配方考究，發(fā)酵透心，質(zhì)地細(xì)膩，清香回甜、香氣濃郁、色鮮味美，風(fēng)味獨(dú)特，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)理化指標(biāo)。云林牌“路南腐乳”1995年榮獲國家農(nóng)業(yè)部“部優(yōu)產(chǎn)品”稱號。1997年榮獲石林縣創(chuàng)建國家級科技工作“先進(jìn)企業(yè)”。2002年榮獲昆明市人民政府“價(jià)格、計(jì)量信得過單位”稱號。2003年榮獲石林縣人民政府“先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)”稱號。建廠10年來，我廠搶抓機(jī)遇，拓寬市場，擴(kuò)大生產(chǎn)，增添品種，通過技術(shù)創(chuàng)新，科學(xué)管理，加強(qiáng)核算，團(tuán)結(jié)拼搏，加快產(chǎn)品的更新?lián)Q代，產(chǎn)品在激烈的市場競爭中，闖出了一條新路，增強(qiáng)了企業(yè)的經(jīng)營實(shí)力，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，對扶持農(nóng)村作坊的豆腐加工生產(chǎn)，為農(nóng)民增收起到了很大作用。隨著人民生活水平的不斷提高，對具有地方獨(dú)特風(fēng)味，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉產(chǎn)品的需求量越來越大，根據(jù)全國各地消費(fèi)者的不同口味要求，我們抓住發(fā)展石林地方獨(dú)特風(fēng)味產(chǎn)品的自然地理優(yōu)勢，資源優(yōu)勢，區(qū)位優(yōu)勢，增強(qiáng)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場競爭力，目前云林牌“路南腐乳”在市場上的需求量呈上升趨勢，產(chǎn)品贏得國內(nèi)外廣大消費(fèi)者的信賴和歡迎，產(chǎn)品暢銷本省內(nèi)外，并遠(yuǎn)銷緬甸、越南等國家。

為加快產(chǎn)品的更新?lián)Q代、擴(kuò)大再生產(chǎn)、弘揚(yáng)我縣地方名特風(fēng)味食品、推動“路南腐乳”產(chǎn)業(yè)從數(shù)量型向規(guī)模、質(zhì)量、效益型發(fā)展、不斷發(fā)展弘揚(yáng)石林地方傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，促進(jìn)產(chǎn)品的開發(fā)、為石林的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。