金華壽生酒，系金華傳統(tǒng)名酒，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)黃酒之一。早在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)商品博覽會(huì)上即獲金獎(jiǎng)。1988年首屆中國(guó)食品博覽會(huì)上又獲金獎(jiǎng)，在同類酒中堪稱一絕。

金華壽生酒是一種半干型黃酒，由明代初期戚壽三在農(nóng)家自釀的金華酒基礎(chǔ)上創(chuàng)新而成。它以精白糯米作原料，兼用紅曲、麥曲糖作發(fā)酵劑，采用"喂飯法"分缸釀造而成。因品質(zhì)超群，自成一派，成為歷代酒中珍品。壽生酒金黃透亮、呈琥珀色，香味濃郁，過(guò)口爽適，口味醇厚，形、味、色俱佳。袁枚在《隨園食單》中曾有描述：金華酒，有紹興酒之情，無(wú)其澀；有女貞之甜，無(wú)其俗，也以陳者為佳，蓋一路金華水清之故也。