1.雙瀆雪藕

湖州種藕歷史悠久，早在唐代就開(kāi)始種植。主要產(chǎn)地在市郊道場(chǎng)、龍溪、弁南、白雀等鄉(xiāng)，尤以道場(chǎng)雙瀆最佳。湖藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鮮甜，是藕中佳品，故又叫雪藕。

2.太湖百合

湖州太湖沿岸地區(qū)所產(chǎn)百合個(gè)大肉肥，清香微苦，回味無(wú)窮，聞名遐邇。百合含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及多種維生素，是價(jià)廉物美的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品。

3.菱湖白扁豆

又名羊眼豆，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量維生素和礦物質(zhì)，既是滋補(bǔ)珍品，又可作盛暑清涼飲料，且能入藥治病。菱湖白扁豆早已遠(yuǎn)銷海外。

4.練市白菊花

栽培歷史已有400多年，是湖州傳統(tǒng)特產(chǎn)。練市白菊花花瓣潔白如玉，蕊黃如金，藥用價(jià)值高，有延年益壽功能。港澳同胞和南方地區(qū)尤喜把白菊花作解暑的清涼飲料，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。

5.長(zhǎng)興白果

白果樹(shù)又名銀杏，壽命極長(zhǎng)可達(dá)千年，果實(shí)叫白果。長(zhǎng)興因盛產(chǎn)白果被譽(yù)為白果之鄉(xiāng)。長(zhǎng)興白果潔白如銀，質(zhì)地細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，有延緩衰老，潤(rùn)滑皮膚的功能，受到國(guó)際醫(yī)藥界重視。

6.長(zhǎng)興青梅

青梅是長(zhǎng)興著名特產(chǎn)，歷史悠久，種植面積大，20世紀(jì)30年代產(chǎn)梅就達(dá)1.2萬(wàn)擔(dān)。長(zhǎng)興青梅酸強(qiáng)、肉厚、核小，酸而爽口，是加工系列梅制品和藥用烏梅干的理想品種。

7.南潯香大頭菜

大頭菜屬莖用芥菜，全國(guó)都栽培，據(jù)史載“以吳興南潯鎮(zhèn)所產(chǎn)最著名”。南潯香大頭菜是以鮮大頭菜加工腌制而成，已有兩百多年歷史。其肉質(zhì)細(xì)，辛味濃，水分少，具有香脆甜的特點(diǎn)，是居家、旅行佐膳上品，在國(guó)內(nèi)外享有一定聲譽(yù)。

8.顧渚紫筍茶

湖州是古老的茶葉產(chǎn)區(qū)和茶文化發(fā)源地，世界上第一部茶葉專著陸羽《茶經(jīng)》寫(xiě)在湖州。長(zhǎng)興顧渚山紫筍茶芽色帶紫，芽形如筍，葉底肥壯成朵，茶汁碧綠如茵，蘭香撲鼻，甘洌醇厚，被列為上貢珍品，紫筍茶曾失傳多年，于1979年恢復(fù)試制，1982年參加全國(guó)名茶品比，榮獲國(guó)家級(jí)名茶證書(shū)。

9.雷甸枇杷

德清雷甸鎮(zhèn)是浙江省著名特產(chǎn)“塘棲枇杷”的主產(chǎn)地之一。土層深厚、疏松、肥沃、滲水性通氣性好，具有枇杷生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，尤以雷甸楊墩最為出名，稱之為“塘棲楊墩枇杷”。

10.天目筍干

主要產(chǎn)地在安吉縣章村、報(bào)福、冊(cè)河、上墅等地。天目筍干歷史悠久，是一種特有風(fēng)味的“山珍”之品，聞名于上海、江蘇、杭嘉湖一帶，稱為“扁尖”。天目筍干肉厚嫩、色美形佳，醇香味鮮，是調(diào)味佐餐佳品。

11.安吉白片

安吉山區(qū)植被繁茂，雨量充沛，土壤肥沃，所產(chǎn)綠茶得高山秀水之靈氣，色香味均可稱之謂上品。安吉白片茶挺直扁平，形似蘭花，色澤翠綠，白毫顯露，榮獲全國(guó)名茶稱號(hào)。

12.長(zhǎng)興板栗

板栗是長(zhǎng)興名產(chǎn)干果，與青梅、白果并稱“長(zhǎng)興三寶”。長(zhǎng)興板栗品種多樣，以大油光、馬齒青、魁栗為上品，肥厚甘實(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，生熟皆宜，為國(guó)際公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)品，是長(zhǎng)興重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。

13.莫干黃芽

產(chǎn)于德清南路鄉(xiāng)，莫干山北麓，海拔600米以上，境內(nèi)百平方公里無(wú)污染，茶葉生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越。莫干黃芽外形細(xì)緊多毫，色澤綠潤(rùn)微黃，葉底嫩黃成朵，品質(zhì)特優(yōu)，被視為茶中佳品。

14.太湖三寶

銀魚(yú)、鱭魚(yú)、白蝦素有“太湖三寶”之稱。銀魚(yú)體細(xì)長(zhǎng)，透明，肉質(zhì)細(xì)膩，潔白細(xì)嫩，無(wú)骨刺、無(wú)腥味，鮮嫩味美，聞之生津。鱭魚(yú)只生活在太湖南岸和西岸，年產(chǎn)15萬(wàn)擔(dān)左右。白蝦體色透明，盛產(chǎn)于太湖，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。湖州歷來(lái)是浙江省銀魚(yú)和白蝦的重要產(chǎn)地。