太和縣是中國櫻桃的主要產(chǎn)地,唐宋時期已有名氣,著名品種有:大鷹嘴、杏黃桃、黃金桃、金畿桃、銀紅桃等。其特點(diǎn)為成熟早,果核內(nèi)無仁、含糖量高。櫻桃干色澤鮮紅,肉質(zhì)細(xì)膩,營養(yǎng)豐富,味道甘美。
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