地下看西安，地上看泉州。作為中世紀(jì)“海上絲綢之路”起點(diǎn)的泉州，位于福建省東南沿海，與臺(tái)灣省隔海相望。它曾在東西文化交流中，起過重要的歷史作用，與埃及的亞歷山大港齊名，被稱為世界四大海港之一。泉州環(huán)城遍植刺桐，故又名“刺桐城”。這里名山勝景星羅棋布，文物古跡余韻猶存，四季綠樹常青，素有“溫陵”的美稱。 清源山，位于泉州市北郊，素有“閩海蓬萊第一山”的美譽(yù)。奇峰異洞野趣橫生，老君巖露天坐像，和藹安詳，山中還有瑞像巖，彌陀巖、千手巖等諸景。九日山摩崖石刻歷史悠久，而其中尤以“祈風(fēng)碑刻”最為著名。 洛陽橋又稱萬安橋，長達(dá)834米的橋身氣勢(shì)恢宏，28只石獅子雕琢精致，是我國著名的梁架式古石橋。它采用了“筏形基礎(chǔ)”和“種蠣固基”的施工方法，因而歷經(jīng)多年侵蝕仍穩(wěn)固地橫跨于波濤洶涌的洛陽江上。

    媽祖廟位于泉州市南門，又稱天后宮。媽祖是人們對(duì)舊時(shí)福建莆田湄州林愿第六女——林默娘的神話。據(jù)傳她生下數(shù)月不曾啼哭，便取名林默。她天資聰穎，樂于助人，死后人們紀(jì)念她，便尊其為“媽祖”。并紛紛建祠、廟來供奉她，即如今的媽祖廟泉州的小食自古就十分有名，由于泉州具有獨(dú)特的閩南民俗文化，各種慶典禮儀繁多，婚喪喜慶、敬神祀祖、饋贈(zèng)親友都少不了風(fēng)味小點(diǎn)心。因而許多普通家庭都能制作百壽龜、白米龜、碗糕、堿粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點(diǎn)心，這些點(diǎn)心不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。