平?jīng)鰺u
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中招網(wǎng)訊:平?jīng)鰺u其外表色澤光亮,紅褐滋潤,鮮嫩酥爛,味美香濃。鹵湯為連續(xù)使用。湯愈陳則味愈濃。加放調(diào)料按雞只數(shù)量適當調(diào)濟。雞內(nèi)臟及血同時入鍋鹵制,稱為鹵雞雜碎,別具風味。
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