蕨菜，是一種草本植物，俗稱"龍頭菜"，又譽(yù)為"吉祥菜"，當(dāng)?shù)厝私兴?貓爪子"菜。蕨菜幼嫩的苗是食用部份。它的幼小而尖，卷曲地向內(nèi)彎抱著，形似貓爪狀，呈青綠色，成熟后便伸開(kāi)。葉柄黃褐色，可達(dá)一至二尺長(zhǎng)；根狀莖在地下橫生，外面長(zhǎng)一層黑褐色茸毛，內(nèi)含大量?jī)?yōu)質(zhì)淀粉，可提制蕨粉。鏡泊湖山區(qū)茂密的大森林里，生長(zhǎng)著紅松、黃波蘿等珍貴的樹(shù)木，在森林的邊緣及荒坡、野地上，還生長(zhǎng)著一百多種野生蔬菜，山蕨菜是其中的佳品。

    猴頭蘑，素與燕窩、鯊魚(yú)翅齊名于世，和熊掌、狩鼻構(gòu)成著名的鏡泊三大山珍，而揚(yáng)名中外。猴頭是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的大型真菌，常常生長(zhǎng)在櫟樹(shù)、胡桃、的枯枝上，也有的生長(zhǎng)在倒木上和活樹(shù)的傷口外。它呈圓球形，表面復(fù)蓋著一層鮮嫩的黃色茸須，毛絨絨的，極象仔猴的腦袋，故得此名。山區(qū)人民流傳著一種有趣的說(shuō)法：猴頭是對(duì)著臉兒長(zhǎng)的，如果在這棵樹(shù)上發(fā)現(xiàn)一個(gè)，就能在對(duì)面的樹(shù)上找到另一個(gè)；若是找不到，那就是沒(méi)有下到功夫，或者是那個(gè)巳經(jīng)被別人采去了。其實(shí)并非如此，猴頭蘑是一種菌類，成熟的菌種隨風(fēng)飄落，遇到適合它生長(zhǎng)的條件，它便迅速地發(fā)育起來(lái)。鏡子泊湖林區(qū)的闊葉林里，光、濕度和氣溫，十分適宜猴頭菌的生長(zhǎng)，每逢大年，有的一棵樹(shù)上可長(zhǎng)三、四個(gè)，多者竟達(dá)七、八個(gè)，而對(duì)臉長(zhǎng)的極少。可見(jiàn)，種子的多少，條件是否適合，是猴頭蘑生長(zhǎng)的關(guān)健。

    北大倉(cāng)酒   齊齊哈爾特產(chǎn)北大倉(cāng)酒產(chǎn)于中國(guó)黑龍江齊齊哈爾。 北大倉(cāng)酒屬醬香型大曲酒。酒液微黃透明，醬香明顯，入口醇正，柔和綿甜，低而不淡，回味悠長(zhǎng)，余香不息。 北大倉(cāng)酒生產(chǎn)廠家：黑龍江省齊齊哈爾市北大倉(cāng)酒廠。
 
    黑木耳含有很多干糖膠質(zhì)、豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣等，是一種高蛋白的滋補(bǔ)品。鏡泊湖山區(qū)木耳形體大，肉質(zhì)厚，味道好。爆炒，涼拌，調(diào)湯，均為佳品。它還是一味較好的中藥材。《本草綱目》里記載：木耳不但營(yíng)養(yǎng)高，還可以治療痔瘡出血，產(chǎn)后虛弱，風(fēng)濕癥，腰腿疼等病。還能健身除塵，是紡織工人必食的保健品。鏡泊湖地區(qū)，人們除上山采集木耳外，還用人工在柞木段上鑿眼點(diǎn)菌，大量培殖木耳。