衡陽傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。又名“寶塔香腰”、“管堆子香腰”。清代衡陽名宦彭玉麟家廚在魚丸、黃雀丸、鍋燒丸等地方風(fēng)味小吃基礎(chǔ)上創(chuàng)制,故名。此菜集眾多小吃品種于一碗,層層堆砌,形如寶塔,以寓步步登高。后傳入民間,成為衡陽風(fēng)味酒席中的定型頭碗菜品,亦是民間結(jié)婚、生子、祝壽或逢年過節(jié)團(tuán)圓飯中不可缺少之物。菜分七層,由下至上分別為:紅棗虎皮蛋、滑肉、鍋燒丸、黃雀肉、魚丸、蛋卷、腰花。亦可再于頂上加蓋其他菜肴。