狼山鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊：新巴爾虎右旗是呼倫貝爾草原的核心區(qū)域，牲畜頭數(shù)達(dá)500萬(wàn)只。2010年，“西旗羊肉”通過(guò)了地理標(biāo)識(shí)保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證.西旗羊肉富含高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，容易消化，是制作“涮羊肉”和“手把肉”的最佳原料.其干物質(zhì)的含量最高可高達(dá)51.97%，比一般羊肉高4.59%。西旗羊肉肉質(zhì)化學(xué)成份中，脂肪酸的不飽和程度低，脂肪品質(zhì)好。肌肉的

脂肪酸主要由-酸、軟脂酸、硬脂酸、油酸和亞麻酸組成，占91.5%。西旗羊肉還含有人體所必須的氨基酸，各種氨基酸含量較高、搭配合理，特別是谷氨酸和天門(mén)冬氨酸的相對(duì)含量比其它羊肉高，使得西旗羊肉鮮嫩可口，味道特別好。西旗羊肉中谷氨酸的含量很高，羯羊肉為14.5mg/100mg,人體必需的幾種氨基酸含量也很高，第一限制性氨基酸--賴(lài)氨酸的含量很高，羯羊肉為7.15mg/100mg，氨基酸的含量略高于一般羊肉，羔羊肉則明顯高于一般羊肉。