恒口鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊：洋縣黑米色澤烏黑，內(nèi)質(zhì)色白，煮成粥為深棕色，味道濃香，營養(yǎng)價值甚高。據(jù)1981年陜西安康省糧油檢測站化驗分析：黑米含蛋白質(zhì)8.5%，比普通大米高1.7%；含賴氨酸等八種氨基酸，比普通大米高15%。另據(jù)商業(yè)部有關(guān)部門化驗分析：黑米每百克內(nèi)含維生素B10.21毫克，B20.16毫克，含脂肪2.8%，另外含磷、鈣、鐵、鋅等無機(jī)成分也比較高。常食洋縣黑米，具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、明目活血的作用。若用洋縣黑米與陜北紅棗煮粥，更是味美甜香，被人們稱之為“黑紅雙絕”。用洋縣黑米配以白果、銀耳、核桃仁、花生米、紅棗、冰糖、苡米做成“黑米八寶粥”，是難得的高級滋補(bǔ)美食。如能長期服用，可以益壽延年。