福山大面約有二三百年歷史,是煙臺(tái)面食的一絕。 三五斤重的一塊面團(tuán),經(jīng)過(guò)搓條和反復(fù)摔打、抻拉,茶碗粗的面棍頃刻間變成根根細(xì)如銀絲、條條綿如垂柳的一大把面條。條形和鹵汁配合有一定規(guī)格,相輔相成,相得益彰。
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