牟平抽紗是一種中西結(jié)合的刺繡工藝。它是以亞麻布或棉布為材料，根據(jù)圖案設(shè)計的要求，將花紋部分的經(jīng)線或緯線抽去，然后用針線加以連綴，形成透空的裝飾花紋。故名“抽紗”。從隋、唐時代廟宇、祠堂的帷帳、桌圍、傘蓋等文物考證，遠(yuǎn)在公元六世紀(jì)，膠東民間刺繡已經(jīng)達(dá)到很高的水平。明、清時代的繡花被面、枕頭、衣裙、轎衣、座墊等刺繡品上，各式針法已達(dá)20多種，當(dāng)時，民間還出現(xiàn)了用棉線或絲線編織的網(wǎng)狀花邊，其編織方法與現(xiàn)今勾針和針結(jié)相類似。 1840年鴉片戰(zhàn)爭以后，歐洲的民間刺繡和編織工藝傳入煙臺。據(jù)1915年 出版的《直隸實業(yè)雜志》記載：1894年，煙臺始有手制縷花。到民國初年， 抽紗花邊的生產(chǎn)已遍及膠東各地。據(jù)上海華通書局1931年出版的《中國重要商品》一書記載：“中國花邊工業(yè)之中心，以山東省煙臺及其附近一帶為盛�！彼�是在麻或棉布上，采取抽、勒、雕、結(jié)等方法，或者純用棉紗進(jìn)行編織， 形成幾何圖形的裝飾紋樣。產(chǎn)品多為臺布、餐布之類。通常有格子花邊與網(wǎng)形花邊兩種：格子花邊多銷往澳大利亞，網(wǎng)形花邊則以美國為主要市場。圖案造型和表現(xiàn)手法豐富多彩，布局均衡，構(gòu)圖新穎，手工針法富于變化。