“黃龍溪一根面”又叫“長壽面”“長久面”。是宋、元、明、清時期黃龍溪古鎮(zhèn)著名的傳統(tǒng)名小吃，黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮(zhèn)而過，地肥水美，盛產(chǎn)小麥，每到逢年過節(jié)辦喜事時，黃龍溪人就會用麥心粉制作一根面，幾乎家家戶戶都會做一根面，古時候沒有機器，一般都是手工制作！

由于黃龍溪一根面制作工藝相當(dāng)復(fù)雜，隨著機械制面逐步取代手工，以前家家戶戶都會做的一根面現(xiàn)在幾乎失傳！現(xiàn)在也只有位于仿清街尾的一戶劉姓人家才能完整的制作”黃龍溪一根面“！所以每到雙休日和節(jié)假日都是門庭若市、座無虛席。甚至要等很久才能吃上一根面。據(jù)說一根面制作從和面到面下鍋總共需要十幾道工序，歷時十多個小時！首先將適量的面粉加入少量的食用鹽，再用65度的溫?zé)崴�和面一小時左右，和好面以后在揉上半小時，再醒半小時，如此反復(fù)7、8次，面團(tuán)就基本制作好了，面團(tuán)做好之后開始搓條，從胳膊粗的粗條一直不停的搓，一直搓到手指頭粗細(xì)，然后再一圈一圈盤在圓盤里，蓋上濕布，醒上4個小時左右，就可以下鍋了，下鍋時由面藝師捏住一根面的一頭遠(yuǎn)距離的拋入鍋中煮熟就像猛龍過江般，一時間龍飛鳳舞的，甚是好看！