中招網(wǎng)訊:塔巴是哈薩克族牧民用來烤餅的專用鍋。這種鍋是生鐵鑄造成的,圓形,直徑約30厘米,形狀和漢族的平底鍋相似。這種鍋雖是平底,但鍋沿較深。鍋底和鍋沿都較厚。使用時兩個鍋要扣起來,把發(fā)面餅放在中間,鍋的上下都放點燃的干牛糞,使餅受熱均勻,烤出來的餅脆而香。由于鍋沿深,烤出來的餅很厚,可達7~8厘米,外面焦黃,中間松軟,味道很香。
蘇公網(wǎng)安備 32090202000961號