龍蝦是生活于熱帶、亞 熱帶淺水海域的海洋動(dòng)物,是蝦中佼佼者。它披盔帶甲,還有兩條長長的觸鞭,美麗而威武。
海南產(chǎn)好幾種龍蝦,在文昌東郊椰林等地,游人可在養(yǎng)殖的網(wǎng)中自選鮮活龍蝦,即時(shí)品嘗美味。
龍蝦是名貴的食品,其肉軟滑,鮮腴可口。在海南,多是生吃龍蝦(蘸上芥末和調(diào)料),并以蝦頭、尾、足等熬粥;也有炸、爆炒、清蒸的吃法。
高檔酒店一般都做龍蝦船,以保持和渲染龍蝦威武的外貌,使食客為之振奮,并不忍下箸。
當(dāng)然,龍蝦的價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過其它蝦類,畢竟它是其中佼佼者。